「鶏の研究」2019年5月号
2019年5月号
−目次−
- 展望
負の価格攻勢で喜ぶのは誰か
- 脊椎滑り症とポックリ病の病態
〜育雛初期から発生し増体に影響する〜 ・・・・・御領政信 - 金融面から見た農業経営 養鶏経営を中心に）
〜産業としての背景事情等〜 ・・・・・圓地隆夫 - 消毒薬の危険性・・・・・横関正直
- 採卵鶏におけるデビーク／ビークトリミング必要性の低減・・・・・翻訳：宇治田明日架
＜鶏界の動き＞- 認定小規模処理場のためのＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた衛生管理の手引書を作成
・・・・・（一社）日本食鳥協会 - 黄綬褒章受章記念祝賀会開く
- 認定小規模処理場のためのＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた衛生管理の手引書を作成
- 30年の全国鶏卵生産量は、前年比1.0％増加
・・・・・農林水産省「鶏卵流通統計調査」 - 穀物・大豆の国際価格は今後もほぼ横ばい 鶏肉価格上昇率は畜産物の中で高い見通し ・・・・・農林水産省「2028年の世界の食料需給見通し」
- 苦情発生戸数の割合は採卵鶏14.9％、ブロイラー5.3％
・・・・・農林水産省「畜産経営に起因する苦情発生状況」 - 検査羽数はブロイラー1.6％増、成鶏0.5％減
・・・・・厚生労働省「平成29年度食肉検査等情報還元調査 - 鶏肉購入時の重視項目「価格」「国産」に加え、今年度は「鮮度」の割合も増加 ・・・・・（公財）日本食肉消費総合センター「平成30年度食肉に関する意識調査」
- 「健康志向」が46.6％で過去最高 〜「割高でも国産を選ぶ」鶏肉は59.2％、前回比0.3ポイント増〜
・・・・・(株)日本政策金融公庫「平成31年1月消費者動向調査」 - 62か国から1,245社が参加〜日本からも多数の畜産関連企業が出展〜
・・・・・VIV Asia 2019
＜随想＞ - 父の最期を想う
〜子供を思う親の心〜 ・・・・・加藤宏光
3月の動き
鶏界情報・海外版
鶏界情報・国内版
技術要約