「鶏の研究」2019年2月号
2019年2月号
－目次－
- 展望
着実に進むアニマルウェルフェア問題
- ブロイラー初生ヒナへの飼料給与の開始日齢が鶏肉に及ぼす影響(2) ・・・・・・井尻大地 他
- 鶏肉のおいしさ評価ー官能評価と理化学分析の相関(1)・・・・・江草愛
- 機能性糖質トレハロースの畜産利用への挑戦・・・・・喜久里基
- サルモネラ食中毒、日米の最近の情勢比較(3)・・・・・横関正直
＜鶏界の動き＞- 地鶏料理試食会・商談会開催
～「地鶏レシピ集Ⅲ」掲載の地鶏六銘柄による和洋中13品を紹介～
・・・・・・（一社）日本食鳥協会
- 地鶏料理試食会・商談会開催
- 鶏卵生産者安定対策は48億6,200万円～平成31年度農林水産予算概算等決定
・・・・・農林水産省 - 平成29年の農業所得は採卵鶏14％増、ブロイラー29.5％減
・・・・・農林水産省「平成29年個別経営の営農類型別経営統計」 - 温暖化による穀物生産被害、世界で年間424億ドルと推定
・・・・・農研機構 - 2018年産は94％が2等級以上と良好、前年と比べデンプンは増加、蛋白質と油分は減少
・・・・・アメリカ穀物協会「2018/2019トウモロコシ収穫時品質報告書」 - 世界家禽生産者トップ50
- 今後、料理離れと共に卵料理の中食需要増加
・・・・・キユーピー(株)『たまご白書2018』 - タイソン・ベンチャー社が見る未来の養鶏
・・・・・オルテック・ジャパン業界ニュースアップデートより - 平成31年上期 畜産関連業界・学会・研究会・大会開催一覧表
・・・・・(有)瀬戸広告社
＜随想＞ - 基本の重要性
～慣れからくる〝安易な判断〟に注意。初心に帰り的確な判断を～ ・・・・・加藤宏光
12月の動き
鶏界情報・海外版
鶏界情報・国内版
技術要約