「鶏の研究」2017年10月号
2017年10月号
−目次−
- 展望
高度技術を持った外国人も必要
- 飼料用米給与時における鶏の成長に対する暑熱の影響(3)・・・・・豊水正昭・南都文香・近藤あずさ
- 飼料中における粗蛋白質およびエネルギー含量が暑熱環境下のブロイラーの発育に及ぼす影響(2)・・・・・伊藤香葉
- 日本の食物史に見る食卵と食鳥(最終回) 食鳥の種類別特色と料理
・・・・・駒井 亨
- 大規模・認定小規模共に処理場施設数はさらに減少 処理羽数別では500〜1,000万羽未満が最多・・・・・厚生労働省 平成28年度屠畜・食鳥検査等に関する実態調査
- カロリーベースで前年度1％減の38％、鶏卵は1％増、鶏肉は1％減
・・・・・農林水産省 平成28年度食料自給率 - 厚労省が「ＥＵ等における鶏卵のフィプロニル汚染に関するQ＆A」公表
- 「農業競争力強化支援法」が施行・・・・農林水産省
- 温暖化の進行で世界の穀物収量の伸びは鈍化する・・・・・農研機構
- 国産チキンはタイ産鶏肉に比べてω―３系統の脂肪酸やイミダゾールジペプチド含量が高い・・・・・（一社）日本食鳥協会
- 江戸時代の人気料理本『萬寶料理秘密箱』の卵料理が現代レシピに！
・・・国立情報学研究所・国文学研究資料館「江戸料理レシピデータセット」 - 育種会社の採卵鶏体重指標は、育雛前期から後期での体重を上方修正
・・・・・全農養鶏セミナー - 消毒薬の耐性化、薬剤耐性菌の地域性、添加物指定取り消し後の硫酸コリスチンの扱いetc ・・・・エランコジャパン(株) One HealthシンポジウムQ＆A集
- 全国各地で国産ブランドを担う農業経営者、地元産品を活用した食品を製造するメーカーが出展・・・・・第12回アグリフードEXPO東京2017
＜随想＞ - 世代のこと 〜豊かさに慣れたわがままな個性が日本人に定着したのか〜
・・・・加藤宏光
8月の動き
鶏界情報・海外版
鶏界情報・国内版
技術要約