「鶏の研究」2017年5月号
2017年5月号
−目次−
- 展望
パラリンピック・オリンピックの食材基準決まる
- 中国において人で発生を続けている鳥インフルエンザ−続報−・・・大槻公一
- Eggcitingな卵の研究（卵の栄養・調理・健康機能）47・・・・・八田 一
- 飼料栄養素の基礎(11)・・・・・吉田隼巳・鈴木和明
- 日本の食物史に見る食卵と食鳥(1)・・・・・駒井 亨
＜鶏界の動き＞- 地鶏料理試食会・商談会開催・・・・・・・・・・(一社)日本食鳥協会
- 平成28年度国産食肉等新需要創出緊急対策事業 鶏肉試作試食会開催
・・・・・(一社)日本食鳥協会
- 28年の全国鶏卵生産量は、前年比1.6％増加・・・・・農林水産省鶏卵流通統計調査
- 検査羽数はブロイラー3.3％増、成鶏6.5％増
・・・・・・厚生労働省「平成27年度食肉検査等情報還元調査 - 飼養衛生管理基準を5年ぶりに改正・・・・・農林水産省
- アメリカにおける採卵鶏の飼養事情〜アニマルウェルフェアの観点から〜
・・・・・(一社)日本養鶏協会 講演会・意見交換会 - 最多は夏場が手羽元、冬場がキモ
・・・・・公財日本食肉消費総合センター「国産食肉の低需要部位発生状況と販売対応に関する調査報告書」 - 「健康志向」が13半期連続でトップに
・・・・・(株)日本政策金融公庫「平成28年度下半期消費者動向調査」 - 日本家禽学会2017年度春季大会開催・・・・・日本家禽学会
- 養鶏がもたらす環境負荷はもっと小さいことが判明・・・・・農研機構
- 全世界から1,054社が参加〜日本からも多数の畜産関連企業が出展〜
・・・・・ＶＩＶ Ａｓｉａ2017 - ＦＯＯＤＥＸ ＪＡＰＡＮ2017開催
アジア最大級の食品・飲料専門展示会に77か国から3,282社出展 - 日本の養鶏の先行きは比較的好調／抗菌剤耐性の問題は依然として大きい
・・・・・オルテック・ジャパン 業界ニュースアップデートより - 平成29年通常総会を開催・・・・・コフナ農法普及協議会
＜随想＞ - 生きがいについて
〜 働く人に働き甲斐を持たせる経営者は【悪】か 〜・・・・加藤宏光
3月の動き
鶏界情報・海外版
鶏界情報・国内版
技術要約