臨時増刊「鶏の研究」第24号
第24号
2018年1月発行
2018年1月発行
統計数字に見る養鶏産業
− 概要 −
養鶏業界を取り巻く環境は日々変化している。鶏卵相場は予想以上に強含み相場で推移しているが、寡占化が着実に進行しているのが実態である。一方、先行き不透明感が漂う中にあっても増羽意欲は旺盛で、１％の増羽が５％の価格下落に繋がるといわれる。このような環境の中、経営をする上で大変重要なわが国の養鶏実態を、統計数値から紹介する。
- 平成28年度食料・農業・農村白書
− 農林水産省は、平成２９年５月２３日、平成２８年度食料・農業・農村白書「平成２８年度食料・農業・農村の動向」および「平成２９年度食料・農業・農村施策」を閣議決定し、公表した。今回の白書では、農業競争力強化プログラムについて、生産資材価格の引下げと農産物の流通・加工の構造改革を中心にその概要を特集した他、トピックでは２０２０年東京オリンピック・パラリンピックにおける食材調達基準等について取り上げている。本稿では、同白書の中から養鶏に関わる施策の動向や方向性について紹介する。 - 飼料をめぐる情勢（平成29年9月）
− 農林水産省生産局畜産部飼料課と消費・安全局畜水産安全管理課は、平成２９年９月、「飼料をめぐる情勢」をとりまとめ、公表した。以下、同情勢の中から飼料の需給および受給率、わが国の飼料生産の状況、飼料穀物等の状況について、内容の一部を抜粋し紹介する。 - 平成28年度食料自給率
− 農林水産省は8月9日、平成２８年度の食料需給表を公表すると共に、同需給表を前提とした食料自給率を発表した。本稿では、７年連続で４０％を下回ったカロリーベースでの食料自給率、昨年より１ポイントアップの鶏卵自給率、１ポイント減となった鶏肉自給率について紹介する。 - 鶏卵相場の構成要因を統計数字等から見る
- 平成29年畜産統計
− 農林水産省大臣官房統計部は、平成２９年７月４日、平成２９年２月１日現在の畜産統計を発表した。同調査は、農林水産省大臣官房統計部および地方組織を通じて実施され、主要家畜（乳用牛、肉用牛、豚、採卵鶏、ブロイラー）に関する規模別・経営タイプ別飼養戸数、使用頭（羽）数等を把握し、わが国の畜産生産の現況を明らかにすると共に、畜産行政の資料を整備することを目的としている。本稿では、採卵鶏に関する調査（飼養羽数・経営組織および雛の導入状況）、ブロイラーに関する調査（出荷羽数および飼養羽数）の各事項について紹介する。 - 平成28年度屠畜・食鳥検査等に関する実態調査
−厚生労働省医薬・生活衛生局食品監視安全課は平成２９年７月１８日、平成２８年度の屠畜・食鳥検査等に関する実態調査の結果について取りまとめ、発表した。この中から食鳥処理場についての調査結果を紹介する。 - 成鶏用配合飼料の県別出荷先別数量
- 採卵鶏生産者の動向・対前年同期比
- 採卵鶏孵化場配置図および成鶏羽数